höstmys framför brasan

Att baka glutenfria bullar med CBD-olja är en kreativ och modern idé – men det är också viktigt att förstå både juridiken och hur CBD påverkas vid bakning. Här får du en översikt, plus ett grundrecept om du vill testa det!


🌿 Vad är CBD och får man baka med det i Sverige?

CBD (Cannabidiol) är ett ämne från hampa (Cannabis sativa) som inte är psykoaktivt (du blir alltså inte ”hög”). Det marknadsförs som ett kosttillskott med avslappnande egenskaper.

✅ Lagligt?

  • CBD-olja är lagligt i Sverige om den är godkänd som kosttillskott och innehåller 0 % THC.

  • Du får använda den i egen bakning hemma.

  • Försäljning av CBD-bakverk är juridiskt osäkert – Livsmedelsverket har ännu inte godkänt CBD som ”livsmedelsingrediens”.

🔍 Om du bakar för eget bruk: okej.
❌ Om du säljer: rådfråga din kommun eller jurist först.


🧁 Recept: Glutenfria bullar med CBD-olja

🍞 Ingredienser (ca 12 bullar):

  • 25 g jäst

  • 3 dl växtbaserad dryck (t.ex. havre- eller mandelmjölk)

  • 75 g mjölkfritt margarin eller kokosolja

  • 1 msk psylliumfröskal

  • 0,5 dl socker eller agavesirap

  • 1 tsk kardemumma

  • 1 krm salt

  • Ca 6–7 dl glutenfri mjölmix (gärna för bullar, t.ex. Semper Fin Mix + 1 msk potatismjöl)

  • CBD-olja: 10 droppar (justera efter koncentration)

Fyllning:

  • 50 g mjölkfritt margarin

  • 1–2 msk socker

  • 1 tsk kanel (eller kardemumma)

  • Ev. 5 droppar CBD-olja till (för smak)


👩‍🍳 Gör så här:

  1. Smält margarinet och blanda med växtdrycken – värm till 37°C.

  2. Lös upp jästen i vätskan. Tillsätt socker, salt, psyllium och kryddor.

  3. Blanda i mjölet lite i taget. Tillsätt CBD-olja när smeten är fingervarm.

  4. Arbeta ihop till en kladdig men formbar deg. Låt jäsa 45 min under duk.

  5. Kavla ut till en rektangel, bred på fyllningen. Rulla och skär i bitar.

  6. Lägg i formar eller på plåt. Jäs 30 min till.

  7. Grädda i 225°C i ca 10–12 min.

  8. Pensla med växtmjölk eller smält margarin efter gräddning för glans.


ℹ️ Tips & fakta:

  • Värme över 160°C kan minska effekten av CBD, så tillsätt gärna delar av oljan i fyllningen efter gräddning (eller som topping).

  • Du kan även ringla en CBD-glaze (florsocker + växtdryck + CBD-olja) efteråt.

  • Smaken av CBD är lite örtig – matchar fint med kardemumma eller choklad.


❗ Varning vid försäljning:

Vill du sälja bullar med CBD, behöver du:

  • Kontrollera juridik (Livsmedelsverket godkänner ännu inte CBD i livsmedel)

  • Ha tillstånd om du kombinerar det med kosttillskott eller marknadsför som hälsoeffekt

  • Informera tydligt på etikett vad bullarna innehåller


Vill du att jag skriver en säljtext, etikett eller receptkort för dessa bullar – anpassat för blogg eller privat försäljning? Jag hjälper gärna! 🌿🧁

Låna pengar för att starta upp ett bageri med bara glutenfria bakverk och fakturera utan bolag

Man kan också fakturera utan företag

Att låna pengar för att starta ett bageri med fokus på glutenfria bakverk är fullt möjligt – men det kräver en genomtänkt affärsplan och rätt strategi. Här är en tydlig steg-för-steg-guide som visar hur du kan gå tillväga, vilka lån som kan passa, och vad du bör tänka på:


🧁 Varför ett glutenfritt bageri är en stark idé

  • Glutenfritt är en växande nisch – både av hälsoskäl, allergier och livsstilsval.

  • Många konsumenter söker säkra, välsmakande alternativ utan gluten – särskilt färska bullar, kakor och bröd.

  • Det finns få specialiserade glutenfria bagerier i många städer → mindre konkurrens.


💰 1. Hur mycket pengar behöver du?

Det beror på om du ska ha ett:

  • Hembageri (mindre skala, sälja via marknader/online)

  • Litet café/butik (lokal + utrustning)

  • Större bageri med försäljning till butiker eller grossist

Exempel på startkostnader:

Kostnadspost Hembageri Litet bageri
Ugn, maskiner 10 000–30 000 kr 50 000–150 000 kr
Råvaror, första lagret 5 000–15 000 kr 20 000–50 000 kr
Lokal (hyra, dep.) 30 000–100 000 kr
Marknadsföring 2 000–10 000 kr 10 000–30 000 kr
Registrering, tillstånd 0–3 000 kr 5 000–15 000 kr

💡 Startbudget kan vara från 30 000 kr (hem) till 300 000+ kr (lokal + personal).


🏦 2. Så kan du låna pengar för att starta bageriet

💼 Alternativ 1: Företagslån via bank

  • Kräver affärsplan, budget & registrerat företag

  • Exempel: Almi Företagspartner, Swedbank, SEB

💸 Alternativ 2: Privatlån (utan företag)

  • Möjligt om du startar i liten skala

  • Kräver god kreditvärdighet

  • Exempel: ICA Banken, Nordea, Collector

🧾 Alternativ 3: Startstöd från Almi eller Nyföretagarcentrum

  • Lån + rådgivning för nya företag

  • Du behöver en genomarbetad affärsplan

🎯 Alternativ 4: Egenanställning + mindre lån

  • Kombinera egenanställning (t.ex. Frilans Finans) med ett privatlån

  • Lägre risk, kan testa marknaden först


📈 3. Vad du behöver visa för att få lån:

✅ Affärsplan (marknad, koncept, unikt erbjudande)
✅ Budget (startkostnader, förväntade intäkter/kostnader)
✅ Betalningsförmåga (t.ex. annan inkomst, sparade medel)
✅ Hur du tänker sälja: online, popup, REKO, lokal, butik

Jag kan hjälpa dig skriva en enkel affärsplan – säg bara till!


🧾 4. Tips för att minimera risk:

  • Börja litet – t.ex. REKO-ring eller webbförsäljning

  • Sälj via Instagram + hemsida

  • Hyr in dig i andras kök till en början (delat produktionskök)

  • Använd egenanställning (om du inte är redo att registrera företag)


🎁 Exempel: Kombinera bidrag + lån + egen insats

Finansieringstyp Belopp
ALMI-lån 100 000 kr
Eget sparande/bitcoin 30 000 kr
Starta Smart-bidrag (kommun) 25 000 kr
Total startbudget 155 000 kr

Vill du att jag hjälper dig att:

✅ Göra en enkel affärsplan för ett glutenfritt bageri
✅ Skapa en startbudget
✅ Göra en låneansökan eller utvärdera långivare

Jag hjälper gärna dig ta nästa steg – bara säg till! 🧁💼


Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *