Bbq texas från wendelins kryddor utmärkt som krydda i tomatsåsen för en glutenfri pizza
Här är ett smakrikt inlägg om BBQ Texas från Wendelins kryddor och hur den kan användas i en tomatsås till en glutenfri pizza:
BBQ Texas från Wendelins kryddor – en smakexplosion för glutenfri pizza
Att laga en riktigt god glutenfri pizza handlar inte bara om att hitta rätt deg – det är smaken på tomatsåsen som sätter tonen för hela upplevelsen. Med BBQ Texas från Wendelins kryddor får du en fyllig, rökig och härligt kryddig smak som tar din pizzasås till en helt ny nivå.
Så här använder du BBQ Texas i tomatsåsen
Ingredienser:
1 burk krossade tomater (ca 400 g)
2 msk tomatpuré
1–2 tsk BBQ Texas från Wendelins kryddor (justera efter styrka och smak)
1 msk olivolja
1 liten gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk honung eller socker (för att runda av syran)
Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Fräs lök och vitlök i olivolja på medelvärme tills de blir mjuka.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i 1 minut för att få fram sötman.
Rör ner de krossade tomaterna och låt puttra i 10–15 minuter.
Krydda med BBQ Texas – börja med lite och smaka av, då den är smakrik.
Tillsätt honung/socker och smaka av med salt och peppar.
Låt såsen svalna något innan du brer ut den på din glutenfria pizzabotten.
Varför BBQ Texas fungerar så bra i tomatsås
Röksmaken ger pizzan en rustik och mustig karaktär.
Kryddbalansen i BBQ Texas lyfter fram tomatens sötma och mildrar syran.
Passar lika bra till klassiska toppingar som skinka, mozzarella och färska grönsaker.
💡 Tips:
BBQ Texas-kryddan är även utmärkt att strö lite över pizzan innan gräddning för extra smak, eller att blanda i en hemmagjord pizzasås till grillade pizzor.
Om du vill kan jag även skriva ett helt recept på en glutenfri pizza från botten till topping med BBQ Texas-sås så att det blir ett färdigt helhetsrecept. Vill du att jag gör det?
erfekt! Här kommer ett komplett recept på Glutenfri pizza med BBQ Texas-tomatsås från Wendelins kryddor – från botten till färdig topping.
Glutenfri BBQ Texas-pizza
🍕 Ingredienser (2 stora pizzor)
Pizzabotten
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk honung eller socker
5 dl glutenfri mjölmix (för bröd/bakning, gärna med xanthan gum)
Extra mjölmix till utbakning
BBQ Texas-tomatsås
1 burk krossade tomater (ca 400 g)
2 msk tomatpuré
1 liten gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1–2 tsk BBQ Texas från Wendelins kryddor (smaka av)
1 tsk honung eller socker
1 msk olivolja
Salt och peppar
Toppingförslag
Mozzarellaost
Skivor av färsk paprika
Rödlök i tunna ringar
Kycklingbitar eller skinka
Färsk basilika (efter gräddning)
👩🍳 Så här gör du
1. Botten
Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummet vatten.
Tillsätt olivolja, salt och honung/socker.
Arbeta in mjölmixen lite i taget tills degen är smidig men något kladdig.
Täck med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
2. BBQ Texas-tomatsås
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de mjuknar.
Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.
Häll i krossade tomater och låt puttra 10–15 minuter.
Krydda med BBQ Texas, honung/socker, salt och peppar.
Låt svalna något innan du breder den på pizzabotten.
3. Montera pizzan
Sätt ugnen på 250°C och ställ in en plåt eller pizzasten för att bli riktigt varm.
Kavla ut degen på bakplåtspapper, bre på tomatsåsen och lägg på önskad topping.
Grädda mitt i ugnen 8–12 minuter tills botten är krispig och osten bubblar.
Toppa gärna med färsk basilika före servering.
🌟 Extra tips
Vill du ha mer BBQ-karaktär? Lägg på grillad kyckling och ringla lite BBQ-sås ovanpå innan servering.
Glutenfri deg kan vara lite känsligare, så arbeta varsamt och använd bakplåtspapper för att flytta pizzan.
Om du vill kan jag även göra en variant med pulled pork och BBQ Texas-sås som blir ännu mer Texas-inspirerad.
Vill du att jag tar fram den också?
Här är en FAQ om Glutenfri pizza med BBQ Texas-tomatsås från Wendelins kryddor:
FAQ – Glutenfri BBQ Texas-pizza
1. Kan jag använda vilken glutenfri mjölmix som helst?
Ja, men välj helst en mix avsedd för bröd och pizza. En mix med xanthan gum eller psylliumfröskal ger bäst struktur.
2. Hur stark är BBQ Texas-kryddan?
Den har en balanserad smak med mild hetta och rökighet. Börja med 1 tesked och smaka av innan du tillsätter mer.
3. Kan jag förbereda tomatsåsen i förväg?
Absolut, såsen kan göras 2–3 dagar innan och förvaras i kylen, eller frysas in för längre hållbarhet.
4. Hur undviker jag att den glutenfria degen blir torr?
Tillsätt lite extra olivolja och se till att inte baka den för länge. Glutenfria bottnar blir bäst om de gräddas snabbt på hög värme.
5. Kan jag göra pizzan helt vegansk?
Ja, använd vegansk ost och byt ut kött mot grönsaker eller grillad tofu.
6. Passar BBQ Texas-kryddan även till andra rätter?
Ja, den är fantastisk till grillkött, kyckling, grönsaker och som smaksättare i marinader och såser.
7. Går det att använda färdig pizzabotten?
Ja, om du vill spara tid kan du använda färdig glutenfri pizzabotten och bara toppa med BBQ Texas-tomatsåsen och dina valda ingredienser.
Om du vill kan jag även göra en kortare reklamtext för BBQ Texas-kryddan som låter riktigt aptitretande och lätt att använda i sociala medier. Vill du att jag gör det?
Vill du även ha glutenfria kakor?
Lämna ett svar