Baka Glutenfri kladdkaka hemma

Här kommer ett enkelt och gott recept på glutenfri kladdkaka som du lätt kan baka hemma!

Glutenfri kladdkaka och andra glutenfria bakverk

Ingredienser:

100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 dl glutenfritt mjöl (t.ex. mandelmjöl, rismjöl eller ett glutenfritt mjölmix)
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver (glutenfritt)
En nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund bakform (ca 20 cm i diameter) och bröa gärna med glutenfritt ströbröd eller kokos.
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
Blanda de torra ingredienserna: glutenfritt mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i en separat skål.
Rör ner smöret i äggsmeten. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda allt till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska vara lite lös i mitten när du tar ut den.
Låt kladdkakan svalna innan du serverar. Den blir ännu godare efter några timmar i kyl.

Tips:

Servera gärna med vispad grädde eller färska bär.
Vill du ha extra chokladsmak kan du lägga i hackad choklad i smeten innan gräddning.

Varför heter det kladdkaka?

Bra fråga! Namnet ”kladdkaka” kommer från det svenska ordet ”kladdig”, som betyder just ”klibbig” eller ”kladdig”.

Kladdkakan är en typ av chokladkaka som är särskilt känd för sin mjuka, nästan lite klibbiga och sega konsistens i mitten. Den är inte genomgräddad som en vanlig kaka, utan har en fyllig, nästan smetig kärna som “kladdar” lite när man äter den. Det är just den här egenskapen som gett kakan sitt namn!

Så, helt enkelt – kladdkakan är en kaka som är härligt kladdig och därför kallas den för kladdkaka.

Vill du veta mer om kladdkakans historia eller olika varianter?

Historia om kladdkakan

Kladdkakan är en relativt modern svensk kaka som började bli populär under mitten av 1900-talet, särskilt på 1960- och 1970-talen. Till skillnad från många andra klassiska kakor har kladdkakan ett enkelt recept med få ingredienser, vilket gjorde den lätt att baka hemma.

Ordet ”kladdkaka” började användas i folkmun för att beskriva denna kaka som var ”kladdig” i mitten, en konsistens som många uppskattade men som skiljde sig från den mer traditionella, fasta och torra kakor som var vanliga tidigare.

Kakan blev snabbt populär i Sverige tack vare sin enkelhet och goda smak. Den kräver ingen jäsning eller särskild avancerad teknik, vilket gjorde den till en favorit bland hemmafruar och bakentusiaster.

Idag finns det många varianter på kladdkaka — med eller utan chokladbitar, med olika smaksättningar som kaffe, lakrits eller apelsin, och såklart glutenfria och veganska versioner.

Kladdkakan har blivit en svensk klassiker och en av landets mest älskade efterrätter. Den serveras ofta vid fika, födelsedagar eller när man bara vill ha något snabbt och gott.

Här kommer en FAQ med vanliga frågor om kladdkaka:

FAQ – Kladdkaka

1. Vad är kladdkaka?
Kladdkaka är en svensk chokladkaka som är extra kladdig och mjuk i mitten, med en rik chokladsmak.

2. Varför är kladdkakan kladdig?
Den är inte genomgräddad, vilket gör att mitten förblir lite lös och klibbig.

3. Hur länge ska man grädda kladdkaka?
Vanligtvis mellan 15 och 20 minuter i 175°C, men tiden kan variera beroende på ugn och form.

4. Kan man göra kladdkaka glutenfri?
Ja, genom att använda glutenfritt mjöl kan du enkelt baka en glutenfri kladdkaka.

5. Går det att göra kladdkaka utan ägg?
Ja, det finns veganska recept som använder alternativ som banan, äppelmos eller chiafrön istället för ägg.

6. Vad kan man servera till kladdkaka?
Vanligtvis serveras den med vispad grädde, glass eller färska bär.

7. Kan man frysa kladdkaka?
Ja, kladdkaka går bra att frysa in och tinas upp innan servering.

8. Hur förvarar man kladdkaka bäst?
Förvara i kylskåp i en lufttät burk för att behålla kladdigheten och smaken.

9. Är kladdkaka nyttigt?
Kladdkaka är en dessert och innehåller mycket socker och fett, så den bör avnjutas med måtta.

10. Var kommer kladdkakan ifrån?
Kladdkakan är en svensk uppfinning som blev populär under 1900-talet.

Vill du ha tips på olika smaksättningar eller varianter?

Baka Glutenfri kladdkaka hemma