Den perfekta efterrätten är både glutenfri och vegansk
Absolut! Den perfekta efterrätten som är både glutenfri och vegansk ska vara:
Krämig eller frasig i konsistensen
Enkel att laga men imponerande att servera
Naturligt sötad eller lätt att justera efter smak
Fri från både vetemjöl, mejeriprodukter och ägg – utan att någon saknar dem!
Här är 3 fantastiska exempel på efterrätter som uppfyller allt detta:
🍓 1. Kokospannacotta med bärkompott
Ingredienser:
4 dl kokosmjölk (gärna krämig)
2 msk agavesirap eller lönnsirap
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk agar agar-pulver (växtbaserat alternativ till gelatin)
Gör så här:
Koka upp kokosmjölk, sirap, vanilj och agar agar under vispning.
Låt småkoka i 2–3 min.
Häll upp i glas eller formar. Ställ kallt i minst 1 timme.
Servera med bärkompott eller färska bär.
✨ Krämig, fräsch och elegant – utan gluten eller animaliska ingredienser.
🍫 2. Chokladmousse på avokado & dadlar
Ingredienser:
2 mogna avokado
10 urkärnade dadlar (blötlagda i 10 min)
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
En nypa salt
2–3 msk växtdryck (justera till önskad konsistens)
Gör så här:
Mixa allt till en len mousse.
Smaka av och tillsätt ev. mer kakao eller sötning.
Låt stå kallt i minst 30 min.
Servera med riven choklad eller vispad havregrädde.
✨ En drömlik chokladdessert som dessutom är näringsrik.
🥧 3. Glutenfri smulpaj med havre och äpplen
Fyllning:
3–4 äpplen i skivor
1 tsk kanel
1 msk lönnsirap eller kokossocker
Smuldeg:
1,5 dl glutenfria havregryn
1 dl mandelmjöl
0,5 dl rismjöl eller potatismjöl
1 tsk kanel
0,5 dl sirap
75 g mjölkfritt margarin
Gör så här:
Blanda äpplen med kanel och sirap, lägg i ugnsform.
Nyp ihop ingredienserna till smuldegen och fördela över.
Grädda i 200°C i ca 20 minuter.
Servera med vegansk vaniljsås eller glass.
✨ Klassisk och trygg – men helt fri från gluten, ägg och mjölk.
Vill du ha en särskild högtidsdessert eller något som passar till barnkalas eller midsommar? Jag anpassar gärna recepten!
Här kommer några specialtips på glutenfria och veganska efterrätter anpassade för olika tillfällen – så du alltid har något magiskt att bjuda på, oavsett om det är midsommar, barnkalas eller en festlig högtid:
🎈 För barnkalas:
🍌 Chokladdoppade bananbitar på pinne
Så gör du:
– Skiva banan i bitar och trä på sugrör eller glasspinnar
– Doppa i smält vegansk choklad
– Rulla i kokos, frystorkade bär, hackade nötter eller strössel (glutenfritt)
– Frys i minst 1 timme
✨ Kul att äta – och barnvänligt både i smak och ingredienser!
🌸 För midsommar eller vår/sommarfest:
🍓 Jordgubbsglass på 3 ingredienser
Du behöver:
– 3 dl frysta jordgubbar
– 1 mogen banan
– 1 dl kokosgrädde eller havregrädde
Så gör du:
Mixa allt till en krämig glass – servera direkt som ”nice cream” eller frys in i 1–2 timmar och rör då och då för mjukglassliknande konsistens.
✨ Fräsch, bärig och helt utan tillsatt socker.
✨ För högtid eller middag med gäster:
🥧 Citron- och mandelkaka med glasyr
Botten:
– 2 dl mandelmjöl
– 1 dl rismjöl
– 1 tsk bakpulver
– Rivet skal av 1 citron
– 1 dl växtbaserad yoghurt eller växtgrädde
– 1 dl lönnsirap
– 2 msk neutral olja
Så gör du:
Blanda ihop till en tjock smet, grädda i 175°C i ca 25 min. Låt svalna.
Toppa med glasyr på florsocker + citronjuice.
✨ Elegant och saftig – perfekt som festkaka eller på påsk/jul/midsommarbordet.
Vill du att jag gör ett samlat PDF-häfte med dessa recept som du kan spara eller skriva ut? Jag kan också lägga till egna receptnamn och bilder om du vill.
Lämna ett svar