Djur och Natur

Flera undersökningar visar att vi mår bra av att vara i naturen. Naturkontakten främjar både den fysiska och psykiska hälsan och kan bla medföra minskad stress, stärkt kognitiv förmåga och förbättrad psykisk hälsa. De flesta former av friluftsliv är dessutom kopplat till fysisk aktivitet, rörelse, som i sin tur har många positiva hälsoeffekter. Att vistas i naturen ger också möjlighet till sociala kontakter i en avkopplande miljö.

Människor som vistas i naturen har en bättre hälsa och ett högre välmående!

Vi uppmärksammar våra sinnen på ett annat sätt i naturen. Du kanske känner vinden mot huden, doften av blommorna och hör fåglarnas kvitter. Det är lagom mycket intryck för oss människor, till skillnad från bullret och stressen i stora städer, där vi konstant utsätts för många stimuli samtidigt, vilket kan vara väldigt tröttsamt. Vi måste konstant vara på alerten och fatta beslut, omgivna av bussar, bilar, affärer, människor mm.

Att vara i naturen är bra för kropp och själ!

  • Det minskar stress och ökar välbefinnande
  • Leder till snabbare återhämtning
  • Tankeverksamhet och kreativitet stimuleras
  • Du exponeras dessutom för mer dagsljus, vilket behövs för att må bra 

Så ta ett ”naturpiller”, gå ut och njut!

Det är inte bara naturvistelser som främjar vår hälsa. Visste ni att djur också kan ha stor positiv inverkan på vårt välmående?

Allt fler studier visar att sällskapsdjur kan förbättra vår hälsa och livskvalitet. Speciellt positiv inverkan verkar djur ha på barn och äldre.

Det krävs bara några minuter tillsammans med ett djur för att din kropp ska reagera positivt. Studier har visat att “stresshormonet” kortisol minskar samtidigt som “må bra hormonet” oxytocin ökar när vi umgås med djur. Sällskapsdjur, speciellt hundar, ser också till att vi kommer ut och rör på oss, vilket hjälper till att hålla igång kroppen. Man har även kommit fram till att barn som växer upp med djur i familjen får bättre immunförsvar och löper mindre risk att drabbas av allergier.

Husdjur kan helt enkelt göra underverk för både humör och hälsa

Sällskapsdjur fyller viktiga funktioner i våra liv;

  • Fungerar som vänner
  • Håller oss sällskap
  • Gör att vi känner oss behövda
  • Lindrar känslor av ensamhet
  • Älskar oss villkorslöst
  • Kärleksfulla lekkamrater till barn
  • Tryggt sällskap till äldre

och framförallt så sprider de glädje :o)

Dock ska ett beslut om att skaffa djur tänkas igenom ordentligt, då det är ett stort ansvar. Du behöver inte nödvändigtvis skaffa ett eget djur. Jag kan nästan lova att du har någon granne, kollega eller vän som gärna låter dig hälsa på och kela med deras djur. Jag själv är lyckligt lottad som har tre fina grannar med härliga hundar som jag lånar ibland och som gärna hänger med på en joggingrunda eller en skogspromenad :o)

Hoppas ni får en härlig vecka mina vänner!

Kram
Miriam

Småfranska på mandelmjöl


Den här vecka tänkte jag tipsa om ett enkelt och gott bröd gjort på mandelmjöl

Mandelmjöl har förutom sitt näringsrika innehåll och fördelar för glutenintoleranta en riktigt god, nötig och lite söt smak.

Mandlar är naturligt rika på fiber samt fullspäckade av välgörande nyttigheter som antioxidanter, vitaminer, mineraler, protein samt enkelomättade fettsyror.

Mandelmjöl görs av mandlar som blancheras och mals till mjöl. Likt övriga nötter är mandeln rik på energi tack vare sitt höga fettinnehåll så dessa frallor är väldigt mättande :o)

Ingredienser

2 ägg
2,5 dl kesella
3 msk smör eller ghee
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1-2 krm salt
Svarta vallmofrön

1 ägg för pensling

 

Gör så här

Vispa ägg fluffigt och blanda sedan alla ingredienser. Låt stå och svälla i ca 5 min

Sätt ugnen på 200 grader.

Klicka ut degen till  lagom stora ”bullar”  på bakplåtspapper och pensla med ägg.

Strö över vallmofrön och låt sedan grädda i ca 15 min.

Hoppas att det smakar, min vänner!

Kram

Miriam

Vi är på väg mot sommar och pool

Vintern brukar vara väldigt lång i Sverige sägs det, men stämmer det?

Sverige är verkligen uppdelad rättvis när det gäller årstider då varje årstid har 3 månader i var. Vintern är inte alls lång även vintern är bara 3 månader. December, januari och februari är vinter och sedan kommer våren på mars. Redan då kan man passa på att se om man kan ordna sig en pool i sitt hem. Du kan då ha poolen både innanför ditt eget hem eller ha den utanför. Ska du ha den utanför bör du täcka den på vintern eller om du vill ha den som en skridsko bana på vintern. Kan vara roligt det också om du har barn som bor hemma. Om barnen har flyttat ut kanske du har barnbarn på besök som gärna vill halka på din isbana du har ordnat så fint.

Det är också bra att ha spolning brunn om du behöver tex byta vattnet i poolen. För när man bor i villa och stuga så behöver man planera lite bättre.

Du slipper du slösa dina pengar på att åka utomlands om du kan ordna allt det roliga i Sverige. Folk verkligen sparar ett helt år för att resa bort 2 veckor på år till ett varmt land. Är det inte bättre att investera i en pool hemma som du kan använda i 12 veckor i stället för ynka 2 veckor. Med ynka 2 veckor menar jag de veckor du befinner dig utomlands. Samt folk som befinner sig i Sverige betalar stora summor pengar för att åka till något badhus eller äventyrsbad som tex Fyrishov i Uppsala. Alla dessa pengar kommer ni i stället spara och använda till att spola brunnen rent och hålla er pool ren. Det finns många som kan tänka sig jobba extra för att också sköta om er trädgård eller så får ni sköta den själva.

Köp några får som kan beta hos er varje sommar och höst för då får ni gratis gräsklippning året runt. Tänk på att får ska vara inomhus när det är vinter så de slipper frysa. Var djurvänlig och går en kurs i hur man sköter får innan du skaffar får. Sedan kan du öka på och skaffa dig höns också. Tänk så mysigt att kunna plocka färska ägg varje morgon för att laga till en god omelett. Du kan också planer tomater som du har antingen i själva äggröran eller på sidan om som en sallad. Sedan sätt dig bara och njut tillsammans med dina barn och barnbarn varje sommar, höst och vår.

 

Julmys utan stress

Det är tidigt på morgonen. Jag har precis druckit en kopp saffranste och ätit en chokladpuff (recept nedan). Granen är på plats, stjärnorna lyser och adventsljusen är tända. Barnens julkalendrar ligger utspridda på bordet efter morgonens lucköppning ……allt är precis som det ska vara. Jag ser fram emot att fira julafton med familj och vänner.

Årets sista julklapp är klar, i god tid före julafton. Ett paket till min syster, inslaget i fjolårets loppisfynd, en fin julduk. Jag tycker det känns bra att använda gamla tygbitar, dukar och gardiner istället för att köpa nytt papper varje år.

Idag tänkte jag dela med mig av två snabba och superenkla julgodisrecept som brukar uppskattas av både barn och vuxna. Så här i juletider är det lätt att stressen kommer smygande och då brukar det kännas skönt att kunna slänga ihop något fort och enkelt. Jag älskar lussebullar och pepparkakor, men det tar ju sin lilla tid att baka. Så när fikagästerna är på väg och tiden inte riktigt räcker till, är dessa enkla godbitar ett bra alternativ. De är dessutom lite nyttigare än vanligt julgodis ;o)


Chokladpuffar med smak av aprikos

Ingredienser

  • Torkade aprikoser
  • Quinoapuffar (bovetepuffar funkar också bra)
  • Din favoritchoklad. Jag brukar använda 70% då jag tycker att de torkade aprikoserna ger tillräckligt med sötma.


Gör så här

  1. Smält chokladen i ett vattenbad.
  2. Klipp aprikoserna i mindre bitar.
  3. Tillsätt aprikoser och quinoapuffar till den smälta chokladen och rör om.
  4. Klicka ut blandningen på ett bakplåtspapper i lagom stora munsbitar och låt dem stelna. Förvara därefter i kylen eller frysen tills de ska serveras.


Chokladdoppade nötdadlar

Ingredienser

  • Dadlar
  • Valnötter
  • Choklad


Gör så här

  1. Smält chokladen i ett vattenbad.
  2. Kärna ur ett gäng dadlar
  3. Ersätt kärnan med en valnöt
  4. Doppa ena halvan i choklad och låt stelna


Enklare än så här kan det inte bli och de smakar otroligt gott!

Ps Har du dadlar och pepparkakskryddor över från ditt årliga pepparkaksbak kan du doppa dadlarna i smält kallpressad kokosolja och sedan rullade dem i pepparkakskryddor, mums!

Vi börjar närma oss 2023. Jag är en sån där som inte riktigt gillar nyårslöften. Det är så lätt att man tar i, utmaningen blir för stor och man sätter onaturlig press på sig själv, vilket alltför ofta leder till nederlag och besvikelse.

Om du vill göra en förändring, vänta inte, börja redan idag mina vänner!

Mer om detta nästa vecka!

GOD JUL!

Kram
Miriam

Hur gammal är du egentligen?

Undrar du ibland varför vissa människor ser mycket yngre ut än vad de är?
De är dessutom starkare, friskare och orkar mer än vad de “borde” för sin ålder!

Till skillnad från kronologisk ålder, antal ljus på tårtan, talas det även om biologisk ålder. Den biologiska åldern handlar främst om hur frisk och vital din kropp (ditt biologiska system) är, vilket till stor del beror på hur hälsosamt du lever. Du kan alltså vara många år yngre biologiskt än kronologiskt!

Är du yngre eller äldre än din verkliga ålder?

Åldrande pågår kontinuerligt i kroppen och kan ses som en gradvis förlust av funktioner i kroppens celler, vilket i sin tur leder till att organen fungerar sämre med åren. Olika delar av vår kropp åldras i olika takt bla på grund av skillnader i celltyp och stressfaktorer. Den biologiska åldern är ett mått på hur långt man har kommit i dessa processer.

Epigenetik spelar en stor roll när det kommer till att reglera och kontrollera dessa funktioner och har därför en stor roll i åldrandet. Epigenetik betyder ”ovanpå genetiken” och handlar om hur miljö och livsstilsfaktorer har visat sig påverka vilka gener som är på- eller avslagna och när.

Vid beräkning av biologisk ålder tittar man bla på telomerernas längd och mitokondriernas funktion.

Telomerer är ändarna på våra kromosomer, som skyddar vårt DNA från att brytas ner för snabbt. Mitokondrierna är de organeller som ansvarar för cellens energiproduktion. Båda dessa påverkas till stor del av vår livsstil.

Det går alltså att “föryngras” och bromsa åldrande. Faktorer som man vet påverkar biologisk ålder är tex

  1. Äta näringstät oprocessad mat
  2. Röra på sig regelbundet
  3. Hålla stressen nere
  4. Få tillräckligt med sömn och återhämtning

Så ta kontroll och börja göra förändringar för att minska din biologiska ålder och leva ett friskare liv.

Kram
Miriam

Hållbarhet, matkostnader och matsvinn.

Hur mycket mat slänger du?

Svenska hushåll slänger i snitt 17 kilo mat per person och år vilket innebär en stor påverkan på klimatet men även den egna plånboken, inte minst nu när matkostnaderna har ökat dramatiskt. För en familj kan matsvinnet motsvara en kostnad på flera tusen kronor per år. Om du istället vill spendera pengarna på något roligare kan det vara smart att se över dina inköp och matvanor.

Hur gör man då för att minska sina matkostnader?

  • Använd en inköpslista och planera din matvecka noga
  • Sluta småhandla
  • Hålla koll på vad du har hemma (kolla även längst bak i frysen :o)
  • Kasta inte bort mat i onödan, frys in, gör matlådor och hitta på nya rätter med resterna (se tidigare blogginlägg ”Grön omelett på ledsna blad”)
  • Välj grönsaker och kryddor från frysdisken. De är lika näringsrika som färska och betydligt billigare.
  • Ät mer vegetariskt. Baljväxter som linser, ärtor och bönor är billigare proteinkällor än kött. Du kan även “späda ut” dina kötträtter med grönsaker tex genom att rivna ner morötter eller vitkål i köttfärssåsen.
  • Även om konserver låter trist så gör de underverk för plånboken. Så här i hösttider är det supergott att göra varma och kryddiga grytor och soppor på konserverade linser, bönor, kokosmjölk och krossade tomater. Det är både billigt, mättande och nyttigt.

Och slutligen;

  • Hämta mat från naturen efter säsong, de är gratis, gott och eko (se tidigare blogginlägg ”Gratis, nyttigt och fantastiskt gott!” och ”Naturens super foods finns runt hörnet”). Just nu finns tex svamp, äpplen, nypon och aronia att hämta gratis i naturen.

Ni ser, det finns faktiskt en hel del pengar att spara, bara ni planerar, inventerar och är lite finurliga mina vänner! 

Kram
Miriam

All natur är bra för vår hälsa

Nu börjar det bli ganska så slut på svamp i skogen. I vissa skogar finns knappat någon svamp kvar och i den mest populära skogen så kan man få med sig halv kilo hem om man går omkring i två timmar och letar.

Det spelar ingen roll om man hittar svamp eller inte huvudsaken är att barnen känner att de rör på sig ute i naturen. Det finns en hund i Storvreta eller rättare sagt fanns en hund då hunden inte lever längre. Denna hund kunna lukta sig till trattkantareller. Man behövde bara säga trattkantarell så sprang hunden och letade i skogen. På detta sätt behövde ägaren aldrig leta efter svamp i skogen.

Det fanns så klart en nackdel med att hunden kunde hitta dessa svampar. Nämligen att hunden själv älskade trattkantareller så man var tvungen att springa ikapp så hunden ej hann äta dem själv. Så kan det gå när både hunden, barnen och de vuxna älskar svampar. Så visst är det inte alltid lätt varje gång att plocka dessa underbara goda svamparna tillsammans med sin älskade husdjur.

Ska man ut i skogen för att gå på jakt ska man nog inte ta med en känslig hund. Hundar har ju så känsliga öron men då kan man också använda sig utav ljuddämpare vapen så att hunden och andra djur inte blir så rädda.

Skogen med mest svamp i Uppsala ligger i Storvreta och heter Storskogen inte för att den är stor utan för att den ligger i Storvreta för Storvreta börjar med ordet stor. Här kan man enkelt parkera och gå en liten bit innan man kommer till själva skogen där det finns mängder av svamp.

Grön omelett på ledsna blad

Eftersom jag älskar grönsaker, speciellt “gröna blad” som ruccola, spenat, mangold, grönkål etc så köper jag ibland för mycket, vilket gör att salladen blir dålig innan jag hinner äta upp den. Jag tror inte att jag är ensam om detta, så denna vecka tänkte jag dela med mig av mitt bästa trick för att slippa slänga och istället använda salladsbladen som bas i en god och näringsrik måltid.

Börja med att lägga salladen i frysen så fort den ser ”ledsen” ut!

GRÖN OMELETT

Ingredienser

3-4 ägg
½ lök
1,5-2 dl frysta grönsaker (tex färdigsköljd ruccola, spenat, grönkål)
1-2 msk grädde
Smör, ghee eller kokosolja
Salt
Peppar
Gurkmeja

Gör så här

  1. Hacka löken och stek
  2. Krossa de frysta grönsakerna i påsen med dina händer
  3. Blanda lök och grönsaker med ägg, grädde, en nypa salt, peppar och gurkmeja
  4. Häll smeten i en stekpanna med smör på medelhög värme
  5. När omeletten “stelnat” vänd mha ett fat (lägg fatet på omeletten, vänd stekpannan och låt sedan omeletten “glida” tillbaka i stekpannan.

Jag brukar dela omeletten i 4 delar och beroende på hur många ägg jag använder räcker den i 1-2dagar.

Du kan variera kryddning och grönsaker efter smak. Fryst koriander, gräslök och persilja funkar även utmärkt. Vill du ha ytterligare protein kan du lägga några skivor ost på omeletten, alternativt addera tex fetaost eller räkor.

Hoppas det smakar mina vänner!

Kram
Miriam

Höstmys framför brasan

Höst

Jag älskar denna tid på året, färgexplosionen, den friska luften och höstsolens varma strålar när den väl tittar fram. Jag tycker dock att den svenska vintern är väldigt lång och mörk, vilket gör att jag anstränger mig extra mycket för att få till en mysfaktor. Jag tar fram mina stora mjuka stickade tröjor som håller mig varma när jag dricker mitt morgonkaffe ute. Jag tänder ljus så fort mörkret faller. Jag tar långa, värmande och avkopplande bad. Men framförallt njuter jag av att sitta i mysfåtöljen framför brasan med en bra bok och en stor kopp te.

Hur är det då med te? Utöver mysfaktorn har de någon hälsoeffekt?

Te är en uråldrig dryck som ursprungligen kommer från Kina och är näst efter vatten den mest konsumerade drycken i världen. Allt te kommer från teplantan Camellia sinensis.

Att dricka te kan definitivt vara bra för din hälsa. Te innehåller nämligen en mäng polyfenoler (en form av antioxidanter som finns i växter och som ger frukter, bär och grönsaker sin färg, doft och smak). Även örtte kan ha positiv inverkan på ditt välmående.

Ett populärt örtte är Kamomillte, vilket görs av torkade blad och blommor från kamomill.
Kamomill har använts som medicinalväxt sedan antiken och är en av de populäraste örtteerna runtom i världen. Eteriska oljor och flavonoider i växten påstås kunna verka lugnande.

En kopp värmande te är ibland allt som behövs!

För mig kanske det även är lite av en placeboeffekt…..lugnet som infaller på grund av att jag håller en varm kopp mellan händerna. Men oavsett så funkar det alldeles utmärkt för att varva ner och motverka stress.

Men drick inte för sent eller för mycket, för då kommer sömnen störas av toalettbesök mina vänner :o)

Kram
Miriam

Gratis, nyttigt och fantastiskt gott!

Nypon

I skogar, parker och trädgårdar finns flera sorters rosor som ger nypon.

Nypon innehåller långt mer C-vitamin än apelsiner. De är dessutom rika på andra nyttigheter så som karoten, lutein och lykopen. De är även en bra källa till A-vitamin, E-vitamin, folat, kalcium, kalium och magnesium.

Detta gör nypon till en av de viktigaste vilda växterna i en överlevnadssituation. “Nyttighetsfaktorn” har även gjort att de under lång tid använts inom folkmedicin mot allt från ledvärk till urinvägsinfektion och inflammationer. 

Alla sorters nypon går att äta och plocka året om, även om det är vanligast på hösten när de nyligen mognat. Även nypon som sitter kvar på buskarna på vintern går att äta så länge de inte blivit mögliga.

Så ut och plocka nypon och testa att göra nyponsoppa.

  • Lägg nypon i en kastrull och täck med vatten.
  • Låt koka i ca 30 min tills nyponen är ordentligt mjuka.
  • Passera sedan genom en sil så att du blir av med kärnorna.
  • Addera vatten till önskad konsistens.
  • Smaka av med socker eller alternativt dadlar om du vill undvika vitt socker ;o).

GRATIS, NYTTIGT och FANTASTISKT GOTT mina vänner!

Kram
Miriam