Så här i adventstider när det bakas för fullt tänkte jag skriva ett kort tips om hur du kan använda naturliga råvaror för att färgsätta dina kakor (exempelvis pepparkakskristyren) istället för konstgjorda färgämnen. De vackraste färgerna bjuder trots allt vår natur på!

Färgsätt kakorna på julbordet på ett naturligt sätt!

Kristyr

Ingredienser

• 4 dl florsocker
• 1 äggvita
• 1 tsk färskpressad citronsaft
• Rödbeta
• Chlorellapulver, Spirulinapulver eller Matchapulver
  

Gör så här

Rör samman florsocker, äggvita och citronsaft till en smidig kristyrmassa.

Färga med rödbetor

Riv ½ medelstor rödbeta. Använder sedan en vitlökspress för att pressa ut saften. Droppa långsamt ner i kristyren under omrörning. Till en börja får du en vacker rosa färg som övergår i en djupröd färg ju mer juice du tillsätter. Rör ordentligt, annars kan kristyren få en ojämn färg.

Du behöver inte vara orolig, dina kakor kommer inte att smaka rödbeta ;o)

Färga med Chlorellapulver

Chlorella ger kristyren en vacker djupgrön färg. Tillsätt pulvret långsamt tills kristyren får den nyans du vill ha. Tänk även här på att röra ordentligt, så att färgen blir jämnt fördelad.

Hoppas ni får ett härligt julbak mina vänner!

Kram
Marjam

För mer hälsoinspiration följ mig på instagram @echealth4u

Undrar du ibland varför vissa människor ser mycket yngre ut än vad de är?
De är dessutom starkare, friskare och orkar mer än vad de “borde” för sin ålder!

Till skillnad från kronologisk ålder, antal ljus på tårtan, talas det även om biologisk ålder. Den biologiska åldern handlar främst om hur frisk och vital din kropp (ditt biologiska system) är, vilket till stor del beror på hur hälsosamt du lever. Du kan alltså vara många år yngre biologiskt än kronologiskt!

Är du yngre eller äldre än din verkliga ålder?

Åldrande pågår kontinuerligt i kroppen och kan ses som en gradvis förlust av funktioner i kroppens celler, vilket i sin tur leder till att organen fungerar sämre med åren. Olika delar av vår kropp åldras i olika takt bla på grund av skillnader i celltyp och stressfaktorer. Den biologiska åldern är ett mått på hur långt man har kommit i dessa processer.

Epigenetik spelar en stor roll när det kommer till att reglera och kontrollera dessa funktioner och har därför en stor roll i åldrandet. Epigenetik betyder ”ovanpå genetiken” och handlar om hur miljö och livsstilsfaktorer har visat sig påverka vilka gener som är på- eller avslagna och när.

Vid beräkning av biologisk ålder tittar man bla på telomerernas längd och mitokondriernas funktion.

Telomerer är ändarna på våra kromosomer, som skyddar vårt DNA från att brytas ner för snabbt. Mitokondrierna är de organeller som ansvarar för cellens energiproduktion. Båda dessa påverkas till stor del av vår livsstil.

Det går alltså att “föryngras” och bromsa åldrande. Faktorer som man vet påverkar biologisk ålder är tex

1. Äta näringstät oprocessad mat
2. Röra på sig regelbundet
3. Hålla stressen nere
4. Få tillräckligt med sömn och återhämtning

Så ta kontroll och börja göra förändringar för att minska din biologiska ålder och leva ett friskare liv.

Kram
Marjam

För mer hälsoinspiration följ mig på instagram @echealth4u

Att ha en bra balans är viktigt både för vårt dagliga liv och för framtiden.

Att träna balansen är kanske inte vad de flesta av oss prioriterar, men bra balans är en fantastisk egenskap som hjälper oss i vardagen, det är vägen till en bra hållning och större stabilitet. I takt med att vi blir äldre är balansen dessutom en viktig faktor för att undvika fallskador.

Genom att träna balansen minskar du skaderisken!

En av grundpelarna i all träning är bra balans. Utan den skulle vi varken kunna sitta, gå eller stå. Balansträning ger också din övriga träning en boost, oavsett om det handlar om kondition, styrka, rörlighet eller koordination. När vi utmanar balansen kommer vi åt fler muskler som också mår bra av att jobba. Många elitidrottare tränar balans regelbundet för att förbättra sin prestation och förebygga skador som tex fotledsstukningar.

Balansträning är något för alla!

Balansen beror på flera olika faktorer och är ett komplext system där bla synen, balansorganen, hjärnan, våra muskler och nervsystemet samverkar.

Du har säkert märkt att det är svårare att hålla balansen när du blundar, om det är mörkt, när du står på ett ben eller på ostadigt underlag.

Ju snabbare hjärnan skickar ut signaler till de muskler som behöver stabiliseras, desto bättre balans kommer du att ha. Det är något som går att träna upp.

Det finns inget enskilt träningssätt som passar alla, utan det gäller att hitta det som passar dig bäst. Promenera gärna i varierande terräng, balansera på stubbar och stenar, se helt enkelt till att få lite mer vingel i vardagen mina vänner :o)

Kram
Marjam

För mer hälsoinspiration följ mig på instagram @echealth4u

Hur mycket mat slänger du?

Svenska hushåll slänger i snitt 17 kilo mat per person och år vilket innebär en stor påverkan på klimatet men även den egna plånboken, inte minst nu när matkostnaderna har ökat dramatiskt. För en familj kan matsvinnet motsvara en kostnad på flera tusen kronor per år. Om du istället vill spendera pengarna på något roligare kan det vara smart att se över dina inköp och matvanor.

Hur gör man då för att minska sina matkostnader?

• Använd en inköpslista och planera din matvecka noga
• Sluta småhandla
• Hålla koll på vad du har hemma (kolla även längst bak i frysen :o)
• Kasta inte bort mat i onödan, frys in, gör matlådor och hitta på nya rätter med resterna (se tidigare blogginlägg ”Grön omelett på ledsna blad”)
• Välj grönsaker och kryddor från frysdisken. De är lika näringsrika som färska och betydligt billigare.
• Ät mer vegetariskt. Baljväxter som linser, ärtor och bönor är billigare proteinkällor än kött. Du kan även “späda ut” dina kötträtter med grönsaker tex genom att rivna ner morötter eller vitkål i köttfärssåsen.
• Även om konserver låter trist så gör de underverk för plånboken. Så här i hösttider är det supergott att göra varma och kryddiga grytor och soppor på konserverade linser, bönor, kokosmjölk och krossade tomater. Det är både billigt, mättande och nyttigt.

Och slutligen;

• Hämta mat från naturen efter säsong, de är gratis, gott och eko (se tidigare blogginlägg ”Gratis, nyttigt och fantastiskt gott!” och ”Naturens super foods finns runt hörnet”). Just nu finns tex svamp, äpplen, nypon och aronia att hämta gratis i naturen.

Ni ser, det finns faktiskt en hel del pengar att spara, bara ni planerar, inventerar och är lite finurliga mina vänner! 

Kram
Marjam

För mer hälsoinspiration följ mig på instagram @echealth4u

Nu börjar det bli ganska så slut på svamp i skogen. I vissa skogar finns knappat någon svamp kvar och i den mest populära skogen så kan man få med sig halv kilo hem om man går omkring i två timmar och letar.

Det spelar ingen roll om man hittar svamp eller inte huvudsaken är att barnen känner att de rör på sig ute i naturen. Det finns en hund i Storvreta eller rättare sagt fanns en hund då hunden inte lever längre. Denna hund kunna lukta sig till trattkantareller. Man behövde bara säga trattkantarell så sprang hunden och letade i skogen. På detta sätt behövde ägaren aldrig leta efter svamp i skogen.

Det fanns så klart en nackdel med att hunden kunde hitta dessa svampar. Nämligen att hunden själv älskade trattkantareller så man var tvungen att springa ikapp så hunden ej hann äta dem själv. Så kan det gå när både hunden, barnen och de vuxna älskar svampar. Så visst är det inte alltid lätt varje gång att plocka dessa underbara goda svamparna tillsammans med sin älskade husdjur.

Ska man ut i skogen för att gå på jakt ska man nog inte ta med en känslig hund. Hundar har ju så känsliga öron men då kan man också använda sig utav ljuddämpare vapen så att hunden och andra djur inte blir så rädda.

Skogen med mest svamp i Uppsala ligger i Storvreta och heter Storskogen inte för att den är stor utan för att den ligger i Storvreta för Storvreta börjar med ordet stor. Här kan man enkelt parkera och gå en liten bit innan man kommer till själva skogen där det finns mängder av svamp.

Det går att ordna med enkla metoder

Vi som har skandinaviskt hår vet jag pratar om när jag säger att till hösten blir det torrt, tråkigt och frissigt. Man får köra med olika metoder och produkter för att känna sig riktigt fräsch och få lite höstfeeling. Men nu sitter jag och funderar på att kanske göra något ännu lite roligare till hösten så man känner sig ännu fräschare.

Lite höstfeeling

Tänk att få lite tjockare, längre och lite inslag av kanske en annan färg i håret?! För det går att ordna med enkla metoder om man tycker det är kul. Och det är ju lite roligt att få förändra sitt hår lite till hösten. Och hos Pozehair finns det flera olika metoder. Från den allra enklaste metoden med clips som du bara sätter in när du vill känna dig riktigt fräsch. Till dom mera avancerade metoderna med tejp, träns, keratin eller micro ringar.

Om man adrig har prövat hårförlängning kan man ju börja med clips. Kan vara ganska skönt att sätta dit det när man tex ska på en fin middag eller date. Och sen tar man bara bort det när man kommer hem. Och då kan man ju leka lite med olika färger.

Att sätta in tejp är något som många sätter in nu. Det är skonsamt mot håret och du flyttar det enkelt när håret börjat växa. Sen finns det också andra metoder som du kan använda dig av.

Pozehair

Hos Pozehair finns det allt du behöver för att både köpa, använda och alla instruktioner du behöver. Det finns också en färgkarta där du ser alla färger på löshåren. Du får dina varor efter en till tre vardagar, men vill du ha det snabbare kan du beställa expresspost.

Om du inte vet vilket utav metoderna som passar just dig tycker jag du ska kontakta dom antingen via mail eller telefon för bästa råd.

Eftersom jag älskar grönsaker, speciellt “gröna blad” som ruccola, spenat, mangold, grönkål etc så köper jag ibland för mycket, vilket gör att salladen blir dålig innan jag hinner äta upp den. Jag tror inte att jag är ensam om detta, så denna vecka tänkte jag dela med mig av mitt bästa trick för att slippa slänga och istället använda salladsbladen som bas i en god och näringsrik måltid.

Börja med att lägga salladen i frysen så fort den ser ”ledsen” ut!

GRÖN OMELETT

Ingredienser

3-4 ägg
½ lök
1,5-2 dl frysta grönsaker (tex färdigsköljd ruccola, spenat, grönkål)
1-2 msk grädde
Smör, ghee eller kokosolja
Salt
Peppar
Gurkmeja

Gör så här

1. Hacka löken och stek
2. Krossa de frysta grönsakerna i påsen med dina händer
3. Blanda lök och grönsaker med ägg, grädde, en nypa salt, peppar och gurkmeja
4. Häll smeten i en stekpanna med smör på medelhög värme
5. När omeletten “stelnat” vänd mha ett fat (lägg fatet på omeletten, vänd stekpannan och låt sedan omeletten “glida” tillbaka i stekpannan.

Jag brukar dela omeletten i 4 delar och beroende på hur många ägg jag använder räcker den i 1-2dagar.

Du kan variera kryddning och grönsaker efter smak. Fryst koriander, gräslök och persilja funkar även utmärkt. Vill du ha ytterligare protein kan du lägga några skivor ost på omeletten, alternativt addera tex fetaost eller räkor.

Hoppas det smakar mina vänner!

Kram
Marjam

För mer hälsoinspiration följ mig på instagram @echealth4u

Höst

Jag älskar denna tid på året, färgexplosionen, den friska luften och höstsolens varma strålar när den väl tittar fram. Jag tycker dock att den svenska vintern är väldigt lång och mörk, vilket gör att jag anstränger mig extra mycket för att få till en mysfaktor. Jag tar fram mina stora mjuka stickade tröjor som håller mig varma när jag dricker mitt morgonkaffe ute. Jag tänder ljus så fort mörkret faller. Jag tar långa, värmande och avkopplande bad. Men framförallt njuter jag av att sitta i mysfåtöljen framför brasan med en bra bok och en stor kopp te.

Hur är det då med te? Utöver mysfaktorn har de någon hälsoeffekt?

Te är en uråldrig dryck som ursprungligen kommer från Kina och är näst efter vatten den mest konsumerade drycken i världen. Allt te kommer från teplantan Camellia sinensis.

Att dricka te kan definitivt vara bra för din hälsa. Te innehåller nämligen en mäng polyfenoler (en form av antioxidanter som finns i växter och som ger frukter, bär och grönsaker sin färg, doft och smak). Även örtte kan ha positiv inverkan på ditt välmående.

Ett populärt örtte är Kamomillte, vilket görs av torkade blad och blommor från kamomill.
Kamomill har använts som medicinalväxt sedan antiken och är en av de populäraste örtteerna runtom i världen. Eteriska oljor och flavonoider i växten påstås kunna verka lugnande.

En kopp värmande te är ibland allt som behövs!

För mig kanske det även är lite av en placeboeffekt…..lugnet som infaller på grund av att jag håller en varm kopp mellan händerna. Men oavsett så funkar det alldeles utmärkt för att varva ner och motverka stress.

Men drick inte för sent eller för mycket, för då kommer sömnen störas av toalettbesök mina vänner :o)

Kram
Marjam

För mer hälsoinspiration följ mig på instagram @echealth4u

Nypon

I skogar, parker och trädgårdar finns flera sorters rosor som ger nypon.

Nypon innehåller långt mer C-vitamin än apelsiner. De är dessutom rika på andra nyttigheter så som karoten, lutein och lykopen. De är även en bra källa till A-vitamin, E-vitamin, folat, kalcium, kalium och magnesium.

Detta gör nypon till en av de viktigaste vilda växterna i en överlevnadssituation. “Nyttighetsfaktorn” har även gjort att de under lång tid använts inom folkmedicin mot allt från ledvärk till urinvägsinfektion och inflammationer. 

Alla sorters nypon går att äta och plocka året om, även om det är vanligast på hösten när de nyligen mognat. Även nypon som sitter kvar på buskarna på vintern går att äta så länge de inte blivit mögliga.

Så ut och plocka nypon och testa att göra nyponsoppa.

• Lägg nypon i en kastrull och täck med vatten.
• Låt koka i ca 30 min tills nyponen är ordentligt mjuka.
• Passera sedan genom en sil så att du blir av med kärnorna.
• Addera vatten till önskad konsistens.
• Smaka av med socker eller alternativt dadlar om du vill undvika vitt socker ;o).

GRATIS, NYTTIGT och FANTASTISKT GOTT mina vänner!

Kram
Marjam

C-vitamin är en antioxidant, vilket betyder att den “neutraliserar” reaktiva syreföreningar som bla bildas när kroppen förbränner syre. Dessa reaktiva föreningar tex fria radikaler kan annars skada celler, proteiner och arvsmassa mm

C-vitamin bidrar även till immunförsvarets normala funktion och underlättar upptaget av järn från maten.

C-vitamin behövs för normal kollagenbildning. Kollagen är ett protein som är viktigt för bildandet av vävnader som till exempel ben, brosk, hud, blodkärl och tänder.

Till skillnad från många andra levande varelser och växter kan människan inte tillverka C-vitamin och är därför beroende av att få i sig det via kosten.

C-vitamin finns framförallt i citrusfrukter som apelsiner, citroner och grapefrukt. Många bär och färska grönsaker är också bra C-vitaminkällor. Även potatis innehåller C-vitamin.

Bra att veta är att C-vitamin är värmekänsligt. Om mat hålls varm länge eller värms upprepade gånger minskar mängden C-vitamin. 

I veckan ska jag ut och plocka något som växer vilt i Sverige. Något som är både gott och nyttigt och proppfullt med C-vitamin. Häng på nästa vecka så berättar jag mer mina vänner.

Kram
Marjam